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巴黎咸鸡的开始和结果

文章作者:古诗文 上传时间:2019-11-02

“香岛咸鸡”又名“盐擦鸡”。

轶事在汉代最后一段时期新加坡松江地区,有三个养鸡户,遇上闹鸡瘟,养鸡户为了不赔本等不如,便将养的几百只鸡全体干掉。那么多的鸡一下子怎么卖得完,他只可以用盐抹擦鸡身,将鸡熏制管理留宿。第二天早晨上街卖鸡,可无人问津。养鸡人急得不知如何做,待到深夜,在相恋的人的引导下,养鸡户摆起桌子板凳,索性将鸡做熟了卖。他架上海铁路公司锅烧热水,把鸡放入水中煮,到了夜间,田地上的老乡收了工,见养鸡户摆在桌子的上面的鸡油光铮亮、香喷喷,上市上又写着“八个铜板风度翩翩盆鸡”,村民们都觉着很划算,打上二两酒,三、几个人围上风度翩翩桌吃喝起来。“好,好!果然对的,是下酒的好菜!”饮酒人嚷嚷起来。经过生机勃勃段时间,养鸡户生意红火,震撼了一家酒吧的老董娘。养鸡户告诉首席营业官此鸡的制作方法,并与老董订售鸡的合约。

客栈老董制作此蛇时,由于鸡经过汤煮,盐份在水中流失,于是再用盐擦,补救鸡味效果,取名称叫“盐擦鸡”。

“盐擦鸡”经过长日子在民间流传,依旧保持原本的风味,是四季食用佳肴美馔。

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